병아리콩 효능 및 불리고 삶기 알아보기

병아리콩 효능 및 병아리콩 삶기에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

목차

 

병아리콩 영양 성분

병아리콩은 고영양 식품으로 특히 단백질과 섬유질이 풍부하며 여러 비타민과 미네랄 또한 많습니다. 생 병아리콩 100g의 열량은 164kcal이며, 지방 2.59g, 탄수화물 27.42g, 단백질 8.86g을 포함하고 있습니다. 또한 식이섬유 7.6g, 나트륨 7mg, 칼륨 291mg을 함유하고 있습니다.

 

병아리콩 효능 및 불리고 삶기 알아보기

 

병아리콩 효능 및 병아리콩 삶기에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

병아리콩 효능

병아리콩은 다양한 건강 효능을 가진 식품입니다. 아래는 병아리콩의 주요 효능들입니다.

• 혈당 수치 개선: 병아리콩은 혈당지수가 낮아 당뇨환자가 먹기에 적합한 식품입니다. 병아리콩에 함유된 단백질이 인슐린 분비를 촉진하고 식이섬유가 장에서 탄수화물의 흡수를 늦추기 때문에 혈당조절에 도움이 됩니다.
• 장운동 증진: 병아리콩은 고섬유질 식품으로 소화를 촉진하여 과민성 대장 증후군 및 변비와 같은 증상을 줄이는데 도움을 줍니다.
• 결장 직장의 건강 도움: 병아리콩은 장내 박테리아와 균형을 유지해 건강한 박테리아를 증가시키면서 해로운 박테리아를 감소하는 작용을 합니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치 감소: 병아리콩의 레시틴, 이소플라본, 사포닌 등 성분이 항암작용을 하고 나쁜 콜레스테롤을 체외로 배출합니다.
• 심혈관 건강 도움: 병아리콩에는 칼륨 성분 또한 풍부하게 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕고 혈관 흐름을 원활하게 만들어 고혈압, 심장병, 고지혈증 등 성인병 예방에 도움이 됩니다.
• 빈혈 예방: 병아리콩은 철분이 많이 함유되어 있습니다. 이는 혈액을 만들어 내 에너지를 생성하고 피로개선에 도움이 됩니다.
• 체중 관리: 병아리콩은 단백질이 풍부하게 함유되어 있고 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다. 또한 병아리콩은 근육량을 늘리는데도 도움을 주기 때문에 다이어트에 효과적인 식품입니다.
• 항암 효과: 병아리콩을 꾸준히 섭취하면 암을 예방하는데 효과를 볼 수 있습니다. 병아리콩에는 종양의 성장을 억제하는 사포닌을 함유하고 있어서 암의 발생과 성장을 억제하는데 도움이 됩니다.
• 면역력 증진: 병아리콩은 다양한 성분들이 뇌 기능과 정신 건강에 도움을 줍니다. 특히 마그네슘, 셀레늄, 콜린, 아연 등이 콩과 식물에서 발견되는 영양소로 뇌 건강 증진에 도움을 주며 우울증, 불안 등을 예방하는 데도 도움을 준다고 합니다.

이러한 효능들은 병아리콩을 꾸준히 섭취함으로써 얻을 수 있습니다. 하지만 개인의 체질에 따라 효과는 다를 수 있으므로, 병아리콩을 섭취하기 전에 의사와 상의하는 것이 좋습니다.

 

 

병아리콩 삶는 법

병아리콩을 삶는 방법은 다음과 같습니다.

• 병아리콩을 깨끗하게 씻어 줍니다.
• 병아리콩을 물에 담가 불려 줍니다.
• 병아리콩은 딱딱하기 때문에 적어도 4시간 이상 불려주어야 합니다.
• 불린 병아리콩을 체에 받쳐 물기를 제거한 후, 병아리콩을 삶을 준비를 합니다.
• 병아리콩의 2배정도의 물을 부어주고 소금 1티스푼을 넣습니다.
• 끓을 때까지 중불에 끓고 나면 냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 40~50분 가량 끓여줍니다.
• 물이 자작자작해지고 거의 보이지 않을 때까지 끓여주면 대부분 다 익습니다.

 

 

이렇게 삶아진 병아리콩은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드나 스프, 딥을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 병아리콩은 단백질이 풍부하고 식이섬유가 많아 건강에 좋습니다.

 

 

병아리콩 구매 정보

병아리콩을 구매하실 수 있는 몇 가지 온라인 쇼핑몰을 알려드리겠습니다.

• 코스트코 코리아: 캐나다산 병아리콩 6kg 패키지를 판매하고 있으며, 가격은 16,990원입니다.

 

코스트코 코리아 바로가기

 

• G마켓: 다양한 판매자들이 병아리콩을 판매하고 있습니다. 예를 들어, ‘건강한끼’ 브랜드의 병아리콩 4kg (2kg+2kg) 제품은 12,560원에 판매되고 있습니다.

 

G마켓 바로가기

 

 

이 외에도 다양한 온라인 쇼핑몰에서 병아리콩을 구매하실 수 있습니다. 구매 시 제품의 원산지, 유통기한, 가격 등을 확인하시는 것이 좋습니다. 또한, 병아리콩은 보관 시 직사광선과 습기를 피해야 하며, 장기 보관 시에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.